Carolina Figueira é historiadora da alimentação e pesquisadora do gosto alimentar. Atualmente, atua como professora no ensino superior em gastronomia da Faculdade Senac Minas e faz doutorado em história pela Universidade de Évora, em Portugal, e pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Além disso, desenvolve projetos e pesquisas.
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