Pizza vilã? Dicas para saborear sem exagero e manter a alimentação saudável

A pizza é uma paixão nacional, mas muitas vezes é vista como a vilã das dietas. Mas, com escolhas conscientes e moderação, é possível aproveitar esse prato de forma equilibrada. Segundo levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), realizado em 2023, o Brasil produz cerca de 3,8 milhões de unidades por dia.

Diretora técnica do Emagrecentro, rede de emagrecimento e estética corporal, Sylvia Ramuth compartilha orientações para quem não abre mão de saborear esse clássico de maneira saudável:

Saia da mesmice

Se você busca sabor, saúde e praticidade, as combinações como frango e espinafre podem ser a base de pizza. “Esses ingredientes são ideais para quem deseja manter a forma sem abrir mão do prazer à mesa e ter uma alimentação com baixo aporte de carboidratos”.

Dê preferência à base integral do que farinha branca

“As fibras presentes na farinha integral contribuem para a saciedade, além de auxiliarem no controle glicêmico e na saúde intestinal”, orienta Sylvia. Por ter menor índice glicêmico, esse preparo também evita picos de açúcar no sangue.

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Invista em recheios nutritivos

Opte por combinações que agreguem valor nutricional, como legumes variados, proteínas magras (frango, atum ou ricota) e azeite extra virgem. Entre as sugestões de sabores mais equilibrados estão: frango com escarola e ricota, atum com cebola roxa e rúcula, tomate, manjericão e queijo branco (estilo margherita leve), e espinafre com ovos de codorna e ervas finas.

Controle o número de fatias

Consumir uma ou duas porções ajuda a manter o equilíbrio da refeição. “O segredo está na moderação e na combinação com outros alimentos que completam o prato”, afirma Sylvia.

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Evite versões industrializadas

“Pizzas congeladas geralmente contêm conservantes, aditivos e mais gorduras trans, o que pode impactar negativamente a saúde com o tempo. Preparar esse prato em casa, com itens frescos, é sempre a alternativa mais recomendada”, explica a profissional.

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Transforme em um momento pontual

“Incluir esse tipo de refeição como uma refeição livre, de maneira ocasional e prazerosa, evita exageros frequentes e fortalece uma relação mais leve com a comida. Nada de radicalismos - equilíbrio é sempre o melhor caminho”, reforça a médica.

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