Confira 10 formas diferentes de preparar um delicioso bolo de cenoura

O bolo de cenoura é um verdadeiro clássico da confeitaria e conquista paladares há gerações. Seu sabor inconfundível e sua textura macia combinam perfeitamente com coberturas cremosas, tornando essa receita um sucesso absoluto em qualquer ocasião. 

No Brasil, a versão mais tradicional leva uma generosa camada de brigadeiro, mas esse doce versátil pode ser preparado de diversas maneiras, atendendo a diferentes preferências e restrições alimentares.

Para quem gosta de inovar na cozinha, há opções que vão além da receita clássica. O bolo de cenoura americano, conhecido como carrot cake, leva especiarias e cobertura de cream cheese, enquanto versões fit e sem glúten utilizam ingredientes alternativos para manter o sabor sem comprometer a alimentação equilibrada. Há ainda combinações surpreendentes, como bolo de cenoura com coco, com laranja e até mesmo coberto com creme de leite em pó.

Leia também: 

• Melhor hambúrguer do Brasil é de BH, segundo ranking de festival

• Conheça os sabores de ‘Ainda estou aqui’

• 'Baba de dinoussauro': restaurante em BH cria versão de doce do TikTok

• Mousse de maracujá tradicional e fit: aprenda receitas das duas versões

Confira 10 maneiras de preparar bolo de cenoura 

1. Bolo de cenoura receita tradicional brasileira

A versão clássica brasileira é conhecida por sua massa macia e cobertura de chocolate.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas;

• 4 ovos;

• 1 xícara de óleo;

• 2 xícaras de açúcar;

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado;

• 1 colher (sopa) de manteiga;

• 7 colheres (sopa) de achocolatado.

Modo de preparo:

1. no liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea;

2. em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador, mexendo bem;

3. acrescente o fermento e incorpore delicadamente;

4. despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;

5. asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos;

6. para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar;

7. despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.

2. Bolo de cenoura americano (Carrot Cake)

O "Carrot Cake" americano é caracterizado por uma massa úmida com especiarias e cobertura de cream cheese.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar branco;

• 1 xícara de açúcar mascavo;

• 1 xícara de óleo;

• 3 ovos;

• 1 colher (chá) de essência de baunilha;

• ¾ xícara de leite;

• 2 cenouras grandes raladas;

• 1 xícara de coco ralado;

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 2 colheres (chá) de fermento em pó;

• especiarias a gosto (canela, pimenta-do-reino, noz-moscada).

Cobertura:

• 1 pote de cream cheese;

• 2 colheres de manteiga;

• 1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:

1. em uma tigela, misture os açúcares, o óleo, os ovos, a baunilha e o leite;

2. adicione a cenoura ralada e o coco ralado;

3. incorpore a farinha, o fermento e as especiarias;

4. despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;

5. asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos;

6. para a cobertura, bata o cream cheese, a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo;

7. espalhe a cobertura sobre o bolo frio.

3. Bolo de cenoura fit

Para uma versão mais saudável, utilize farinha integral e adoçantes naturais.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias;

• 3 ovos;

• ½ xícara de óleo de coco;

• 1 xícara de farinha de trigo integral;

• 1 xícara de aveia em flocos;

• ½ xícara de mel ou xilitol;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o mel até ficar homogêneo;

2. em uma tigela, misture a farinha, a aveia e o fermento;

3. adicione a mistura do liquidificador e mexa bem;

4. despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;

5. asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

4. Bolo de cenoura sem glúten

Essa versão mantém a leveza e o sabor característico do bolo de cenoura, mas sem o uso de farinha de trigo, sendo ideal para celíacos ou quem deseja reduzir o consumo de glúten.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias;

• 3 ovos;

• ½ xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal;

• 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo;

• 1 xícara de farinha de amêndoas;

• ½ xícara de farinha de arroz ou fécula de batata;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. no liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea;

2. em uma tigela, misture as farinhas e o fermento;

3. incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem;

4. despeje em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

5. Bolo de cenoura vegano

Uma versão sem ingredientes de origem animal, utilizando substitutos naturais para ovos e leite.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias;

• ½ xícara de óleo de coco;

• ¾ xícara de açúcar mascavo;

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo ou farinha integral;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

• 1 colher (sopa) de linhaça triturada misturada com 3 colheres (sopa) de água (substituto do ovo);

• 1 xícara de leite vegetal.

Modo de preparo:

1. misture a linhaça com a água e deixe descansar por 10 minutos;

2. bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o leite vegetal e o açúcar até obter uma mistura homogênea;

3. em uma tigela, misture a farinha e o fermento, depois adicione a mistura do liquidificador e mexa bem;

4. despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

6. Bolo de cenoura com laranja

Essa versão combina o sabor da cenoura com o toque cítrico da laranja, deixando o bolo ainda mais aromático.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias;

• ½ xícara de óleo;

• 3 ovos;

• 1 xícara de suco de laranja natural;

• raspas da casca de 1 laranja;

• 2 xícaras de açúcar;

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. no liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar;

2. em uma tigela, misture a farinha e o fermento, depois adicione a mistura do liquidificador;

3. acrescente as raspas de laranja e mexa bem;

4. asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

7. Bolo de cenoura com coco

O coco ralado traz uma textura diferenciada e um sabor levemente adocicado à massa do bolo.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias;

• 3 ovos;

• 1 xícara de óleo;

• 2 xícaras de açúcar;

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 1 xícara de coco ralado;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar;

2. misture a farinha, o fermento e o coco ralado em uma tigela;

3. adicione a mistura do liquidificador e mexa bem;

4. despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.

8. Bolo de cenoura de liquidificador

Uma opção rápida e prática, ideal para quem não quer perder tempo na cozinha.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias;

• 3 ovos;

• 1 xícara de óleo;

• 2 xícaras de açúcar;

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. no liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo;

2. acrescente a farinha e o fermento e bata rapidamente apenas para misturar;

3. despeje em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

9. Bolo de cenoura de caneca

Perfeito para quem deseja um bolo de cenoura individual, pronto em poucos minutos no micro-ondas.

Ingredientes:

• 1 cenoura pequena ralada;

• 1 ovo;

• 3 colheres (sopa) de óleo;

• 3 colheres (sopa) de açúcar;

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• ½ colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. em uma caneca grande, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;

2. leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos e 30 segundos, em potência alta;

3. aguarde alguns minutos antes de consumir.

10. Bolo de cenoura com cobertura de leite Ninho

Uma variação que troca o chocolate por um creme suave e aveludado de leite em pó.

Ingredientes para o bolo:

• 3 cenouras médias;

• 3 ovos;

• 1 xícara de óleo;

• 2 xícaras de açúcar;

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado;

• 4 colheres (sopa) de leite em pó;

• 1 colher (sopa) de manteiga;

• ½ caixa de creme de leite.

Modo de preparo:

1. prepare a massa como na receita tradicional e asse o bolo em forno a 180°C por 40 minutos;

2. para a cobertura, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó e a manteiga, mexendo até engrossar;

3. acrescente o creme de leite e misture bem;

4. despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno.

Com tantas variações, o bolo de cenoura pode agradar a todos os gostos, desde os que preferem a versão tradicional até aqueles que buscam uma receita mais saudável ou diferente. Independente da escolha, todas garantem um bolo fofinho e saboroso para acompanhar o café da tarde.