Para comer sem parar: marcas apostam no pão de queijo "pipoca"
Neste Dia do Pão de Queijo (17/8), conheça versão prática e reduzida desse clássico da culinária mineira que é "viciante" como pipoca
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Pão de queijo já é algo difícil de parar de comer, e quando ele é pequenininho, crocante e macio por dentro, como deve ser, essa missão fica ainda mais complexa. Os pães de queijo “pipoca”, em formato reduzido têm o poder, justamente, de tornar a iguaria ainda mais “viciante”. Por isso, neste Dia do Pão de Queijo (17/8), te mostramos um pouco mais desse novo formato da iguaria. Confira:
Um dos lugares onde é possível degustar o pão de queijo “pipoca” é a Roselanche, tradicional parada na BR 040, em Barbacena. Giovanna Baumgratz, sócia-proprietária da casa, explica a origem inusitada desse produto. “Nós já servíamos salgadinhos e, inclusive o pão de queijo no tamanho coquetel no buffet self service aos fins de semana. As pessoas comiam como tira-gosto mesmo. Um dia, há cerca de quatro anos, um funcionário fez uma versão ainda menor, e, surpreendentemente, os clientes adoraram”, conta.
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Quando viram que aquela bolinha queijuda era praticamente do tamanho de uma pipoca (e viciante como o grão de milho estourado), decidiram batizar o novo produto de “pão de queijo pipoca”.
Giovanna explica que quem mais ama o produto são as crianças. Hoje, a Roselanche tem duas unidades na capital mineira, onde são vendidos biscoitos e muitos produtos congelados da marca. “Nas lojas de BH, 90% do público que consome o pão de queijo pipoca são crianças”, explica ela, que ainda diz ser uma opção muito usada nas merendas escolares.
O produto pode ser encontrado, portanto, no buffet aos fins de semana ou em pacote congelado, vendido a R$ 15,90, com 200g.
Praticidade
A receita da versão mini é a mesma da tradicional, amada por tantos que passam pela lanchonete. “Hoje, nossa produção utiliza máquinas, mas os ingredientes são os mesmos de sempre, nunca abandonamos o queijo canastra, por exemplo”, destaca Giovanna.
Além de conquistar os clientes pelo sabor, que é suave como todos os pães de queijo da marca, outro fator interessante do pão de queijo pipoca é a praticidade no preparo. “Ele já é pré-assado, então demora apenas três minutos na airfryer para ficar pronto”.
Ela ainda diz que podem vir novos sabores do produto. “Já fizemos alguns testes com o sabor de ervas e a aceitação foi maravilhosa”.
Hoje, outras marcas também vendem esse produto, cada uma, claro, com sua receita de pão de queijo.
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Uma delas é o Verdemar. A rede de supermercados já é muito conhecida pela fabricação própria do pão de queijo, e agora também comercializa o produto em versão mini. O pacote congelado com 200g custa R$ 19,99.
